Descripción
Calidad:
USDA choice
Certificación:
Programa G-23 Swift Black Angus.
Origen anatómico:
Corte primario: RIB / Parte alta del costillar de la res (zona del lomo alto).
Nivel de marmoleo:
Medio – Alto
Nivel de terneza:
Alto
Presentación:
Peso variable / porción de 400 o 500 gramos.
USO
Grill / Parrilla
Oven / Horno
Skillet to Oven / Sarten de Hierro + Horno
Los cortes importados certificados Swift Black Angus son la mejor elección.
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